PRODUCATOR: ERKAYA - TURCIA

Metoda este utilizata, pe larg, in comert pentru a masura gradul de incoltire al granelor. De asemenea, enzimele endogene sunt binecunoscute pentru efectele lor adverse in cazul incoltirii inainte de recoltare.
Determinarea indicelui de cadere (falling number), un test empiric care se bazeaza pe capacitatea α-amilazei endogene de a reduce vascozitatea suspensiilor de faina tratate la cald, este folosita, pe scara mare, in industria de morarit si panificatie pentru a estima, aprecia calitatea de panificatie a fainii.

Falling number – indicele de cadere este invers proportional cu activitatea α-amilazica a fainii si domeniul acceptabil depinde de tipul de produs cerealier. De exemplu, in graul incoltit, cu un falling number scazut, dextrinele formate prin actiunea α-amilazei au ca rezultat un miez al painii lipicios si gumos.

Valorile indicelui de cadere sunt invers proportionale cu activitatea amilazei
 
 
- MODELE: FN 7100, FN 7200  
 
  Model: FN7100

 

 
    Caracteristici:

• certificat CE
• display mare color TOUCH PANEL cu dimensiunile de 140 x 180 mm
• acest display permite vizualizarea functiilor testului; meniu usor de utilizat cu un numar scazut de submeniuri pentru trecerea de la un mod de testare la altul
• masuratori FN conform cu standardele internationale (ICC si AACC metode Standard)
• un singur sistem de analiza
• puteti face urmatoarele teste:

- testul clasic pentru determinarea indicelui de cadere in faina de grau
- testul pentru determinarea indicelui de cadere cu corectie de altitudine
- testul pentru determinarea indicelui de cadere in faina de grau, secara si orz cu corectie de altitudine
- testul pentru determinarea indicelui de cadere FFN (fungal Falling Number) pentru a masura activitatea alfa-amilaza fungica existente in faina, pentru a evalua starea de deteriorare si pentru standardizarea produsului

• posibilitatea de a schimba modul de testare cu o singura apasare a butonului
• corectie automata a altitudinii si recalculare automata a rezultatelor FN
• corectie greutate proba pentru umiditate de baza de 15% si 14% pentru teste FFN
• corectie rezultate FN pentru continutul de umiditate al probei (MOISTURE FN)
• corectie rezultate FN in functie de greutatea probei (MOISTURE GR)
• va calcula si va printa valoarea medie dupa doua analize facute
• va calcula numarul de lichefiere
• calcul amestecuri
• probele identificate pot fi introduse in sistem separate
• cu imprimanta integrata, pozisibilitatea de printare a rezultatelor
• puteti vizualiza pe display urmatoarele date: data, timpul, temperatura in cazan, temperatura testului, rezultatele testului, detalii legate de companie, modul de testare, mesaje de avertizare
• datele testului pot fi afisate pe display si pot fi arhivate
• usor de utilizat, masuratori cu acuratete mare, usor si rapid de oprit
• baia de apa si controlerul sunt separate. Acest lucru poate elimina problemele date de scurgerile de apa sau incalzirea sistemului electronic. Baia de apa poate ajunge la temperatura de pana la 100⁰C

 
    Model: FN 7200


 
    Caracteristici:

• certificat CE
• display mare TOUCH PANEL cu dimensiunile de 140 x 180 mm
• acest display va permite sa vizualizati functiile testate pe aceasi display si nu lasa utilizatorul s atreaca prin multe submeniuri pentru a trece de la un mod de testare la altul
• masuratori FN in functie de standardele internationale (ICC si AACC Metode standard)
• distem dublu de analiza

• puteti face urmatoarele teste:

    - testul clasic pentru determinarea indicelui de cadere in faina de grau
    - testul pentru determinarea indicelui de cadere cu corectie de altitudine
    - testul pentru determinarea indicelui de cadere in faina de grau, secara si orz cu corectie de altitudine
    - testul pentru determinarea indicelui de cadere FFN (fungal Falling Number) pentru a masura activitatea alfa-amilaza fungica existente in faina,            pentru a evalua starea de deteriorare si pentru standardizarea produsului
       * posibilitatea de a schimba modul de testare cu o simpla apasare a butonului touch
       * corectie automata de altitudine si recalculare automata a rezultatelor FN
       * corectie greutate proba pentru umiditate de baza de 14% si 15% (MOISTURE FN)
       * corectie pentru rezultatele FN in functie de greutatea probei (MOISTURE GR)
       * va calcula si va printa valoarea medie pentru fiecare set de analize duble

•  va calcula numarul de lichefiere
• calcul amestecuri
• probele identificate pot fi inroduse in sistem separate
• imprimanta integrate, posibilitatea de setare a rezultatelor printate
• puteti vizualiza pe display urmatoarele date: data, timpul, temperatura in cazan, temperatura testului, rezultatele testului, detalii legate de companie, modul de testare, mesaje de avertizare
• datele testului pot fi afisate pe display si pot fi arhivate
• usor de utilizat, masuratori cu acuratete mare
• baia de apa si controlerul sunt separate. Acest lucru poate elimina problemele date de scurgerile de apa sau incalzirea sistemului electronic. Baia de apa poate ajunge la temperatura de pana la 100⁰C